کیک آرایی برای مبتدیان: چگونه روی کیک را کاور کنیم

آیا دوست دارید کیک های خوشمزه و زیبا درست کنید؟ آیا از اینکه کیک هایتان کسل کننده به نظر می رسند خسته شده اید؟ نگران نباشید، زیرا در این پست وبلاگ، ما شما را در مورد نحوه کاور کردن کیک به روشی ساده برای مبتدیان آموزش خواهیم داد.

ابزارهای مورد نیاز:

• کاردک
• اسپاتول جابه جایی
• بشقاب کیک چرخان
• فراستینگ
• کیسه قنادی (اختیاری) و ماسوره (اختیاری)

هنگامی که تمام ابزارهای لازم را در اختیار داشتید، بیایید مراحل را دنبال کنیم:

مرحله 1: تهیه فراستینگ

ابتدا باید یک فراستینگ خوشمزه تهیه کنید. دستور العمل های فراستینگ زیادی وجود دارد، اما برای مبتدیان، فراستینگ کره ای ساده گزینه خوبی است.

مرحله 2: قرار دادن کیک روی بشقاب

کیک خود را روی بشقاب کیک چرخان قرار دهید. این کار به شما امکان می دهد کیک را به راحتی بچرخانید و روی آن را کاور کنید.

مرحله 3: کاور کردن سطح کیک

با استفاده از کاردک، مقداری فراستینگ روی سطح کیک بریزید. یک لایه نازک و یکنواخت را هدف قرار دهید.

مرحله 4: صاف کردن فراستینگ

با استفاده از کاردک، فراستینگ را روی سطح کیک صاف کنید. کیک را بچرخانید تا بتوانید همه طرف ها را به طور یکنواخت کاور کنید.

مرحله 5: کاور کردن اطراف کیک

از اسپاتول جابه جایی برای پخش کردن فراستینگ روی اطراف کیک استفاده کنید. دوباره کیک را بچرخانید و فراستینگ را به طور یکنواخت پخش کنید.

مرحله 6: صاف کردن فراستینگ (اختیاری)

اگر می خواهید ظاهری حرفه ای تر داشته باشید، می توانید از کاردک برای صاف کردن فراستینگ استفاده کنید. یک لبه صاف از کاردک را روی فراستینگ نگه دارید و آن را بچرخانید.

مرحله 7: تزئین (اختیاری)

در این مرحله، می توانید کیک را هر طور که دوست دارید تزئین کنید. می توانید از کیسه قنادی برای ایجاد خطوط یا طرح ها استفاده کنید، یا می توانید از اسپریکل یا مواد دیگر برای تزئین آن استفاده کنید.

تبریک می گویم! شما اکنون نحوه کاور کردن کیک را می دانید. با تمرین، می توانید در آن مهارت پیدا کنید و کیک های زیبا و خوشمزه ای درست کنید که همه را تحت تاثیر قرار دهد.

کیک آرایی برای مبتدیان: چگونه روی کیک را کاور کنیم

اگر به تازگی به دنیای مهیج کیک آرایی وارد شده‌اید، احتمالا کاور کردن روی کیک یکی از اولین چالش‌های شماست. در این پست، راهنمای گام به گام برای کاور کردن کیک را برای مبتدیان ارائه می‌دهیم.

مواد مورد نیاز

1. کرم یا فوندانت
2. کاردک یا پالت کیک
3. صفحه گردان کیک (اختیاری)
4. اسپری آب یا شربت ساده (برای فوندانت)

کرم

1. کرم را هم بزنید تا سبک و پفکی شود.
2. کرم را به طور مساوی روی سطح کیک پخش کنید، ابتدا از مرکز شروع کنید و سپس به سمت لبه‌ها حرکت کنید.
3. از کاردک یا پالت کیک برای صاف کردن کرم استفاده کنید و هر گونه حباب یا ناهمواری را برطرف کنید.

فوندانت

1. فوندانت را روی سطح کمی آردپاشی شده ورز دهید تا نرم و منعطف شود.
2. فوندانت را به صورت دایره‌ای به قطر کمی بزرگتر از کیک پهن کنید.
3. صفحه گردان کیک را با فوندانت بپوشانید و سطح آن را کمی مرطوب کنید (با اسپری آب یا شربت ساده).
4. فوندانت را روی کیک قرار دهید، آن را به آرامی از مرکز به سمت لبه‌ها صاف کنید.
5. لبه‌های اضافی فوندانت را در زیر کیک تا بزنید و آن را صاف کنید.

سلام به همه علاقه مندان به کیک پزی! اگه تازه وارد دنیای کیک آرایی هستید، احتمالا یکی از دغدغه های اصلی تون کاور کردن کیک باشه. نگران نباشید، در این پست وبلاگ، گام به گام بهتون آموزش میدیم چطور روی کیک رو به سادگی بپوشونید.

قبل از شروع، مطمئن بشید که کیکتون کاملا خنک شده و حداقل 30 دقیقه توی یخچال بوده.

مواد و وسایل مورد نیاز:

– فوندانت (سفید یا رنگی)

– وردنه

– چاقوی تیز

– کاردک صاف

– آب یا ژل گلیسیرین

مرحله 1: فوندانت رو آماده کنید

مقداری فوندانت بردارید و با دستتون ورز بدید تا نرم و لطیف بشه. اگه خیلی سفت بود، میتونید کمی آب یا ژل گلیسیرین اضافه کنید. اگه خیلی چسبنده بود، کمی پودر قند اضافه کنید.

فوندانت رو روی سطح کمی آردپاشی شده قرار بدید و با وردنه به ضخامت حدود 3-5 میلی متر باز کنید.

مرحله 2: فوندانت رو روی کیک قرار دهید

فوندانت باز شده رو با cuidado روی کیک قرار بدید و به آرومی با انگشتاتون یا کاردک صاف فشار بدید تا به کیک بچسبه.

حالا کناره های فوندانت رو برش بزنید و قسمت های اضافی رو جدا کنید.

مرحله 3: صاف کردن فوندانت

از کاردک صاف استفاده کنید و سطح فوندانت رو صاف کنید تا یکدست بشه. هرگونه حباب هوا یا چروک رو با احتیاط صاف کنید.

اگر میخواهید کیک رو تزئین کنید، میتونید از فوندانت اضافی برای درست کردن گل یا شکل های دیگه استفاده کنید.

تبریک میگم! حالا شما یک کیک پوشیده شده با فوندانت دارید و آماده تزئین هست. با کمی تمرین، میتونید به راحتی روی کیک رو کاور کنید و کیک های زیبا و حرفه ای درست کنید.

کیک آرایی برای مبتدیان: چگونه روی کیک را کاور کنیم

کاور کردن روی کیک یکی از مراحل مهم کیک آرایی است که آن را زیباتر و حرفه ای تر نشان می دهد. اگر تازه کار هستید، کاور کردن روی کیک ممکن است کمی ترسناک به نظر برسد، اما نگران نباشید. با کمی تمرین و با استفاده از این راهنمای گام به گام، می توانید به راحتی روی کیک خود را کاور کنید.

لوازم مورد نیاز:

• خامه کره یا خامه فرم گرفته

• کارتک صاف کننده (یا چاقوی کره ای)

• تخته کمکی یا چرخان کیک

گام اول: خامه کره یا خامه فرم گرفته را آماده کنید

حدود 200 گرم خامه کره یا خامه فرم گرفته سرد را آماده کنید. اگر از خامه کره استفاده می کنید، آن را تا زمانی که سبک و پفکی شود بزنید. اگر از خامه فرم گرفته استفاده می کنید، آن را تا زمانی که قله های سفت تشکیل دهد بزنید.

گام دوم: کیک را روی تخته کمکی قرار دهید

کیک را روی یک تخته کمکی یا چرخان کیک قرار دهید. مقداری خامه کره یا خامه فرم گرفته را روی مرکز کیک بریزید و با پشت قاشق یا کارتک آن را پهن کنید. این لایه نازک به عنوان یک چسب عمل می کند که خامه باقی مانده را روی کیک نگه می دارد.

کیک آرایی برای مبتدیان: چگونه روی کیک را کاور کنیم

کاغذ کردن کیک یکی از مهمترین و در عین حال ساده ترین تکنیک ها در کیک آرایی است. کاور کردن کیک به صاف و تمیز به نظر رسیدن آن کمک می کند و همچنین از خشک شدن آن جلوگیری می کند.

مواد لازم

برای کاور کردن کیک، به مواد زیر نیاز دارید:

– کیک خنک شده
– خامه سرد
– کاردک
– رینگ شیرینی پزی (اختیاری)

مرحله 1: خامه را آماده کنید

خامه را با استفاده از همزن برقی بزنید تا سفت شود.

نکته: برای اینکه خامه سریعتر سفت شود، آن را قبل از استفاده به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

مرحله 2: کیک را روی صفحه بچرخانید

کیک را روی یک صفحه گردان قرار دهید تا حرکت آن راحتتر باشد.

مرحله 3: یک لایه نازک از خامه بزنید

یک لایه نازک از خامه را روی سطح کیک پخش کنید. این لایه به عنوان یک پوشش اولیه عمل می کند و کمک می کند تا خامه دوم بهتر روی کیک بچسبد.

مرحله 4: یک لایه ضخیم از خامه بزنید

یک لایه ضخیم تر از خامه را روی لایه اولیه پخش کنید. از کاردک برای صاف کردن خامه استفاده کنید.

مرحله 5: لبه های کیک را تمیز کنید

از کاردک برای تمیز کردن لبه های کیک استفاده کنید. خامه اضافی را بردارید تا لبه ها صاف و بی عیب به نظر برسند.

مرحله 6: رینگ شیرینی پزی را دور کیک قرار دهید (اختیاری)

اگر می خواهید لبه های کیکتان کاملاً صاف و تیز باشد، می توانید یک رینگ شیرینی پزی را دور کیک قرار دهید. رینگ را طوری تنظیم کنید که به لبه های کیک بچسبد.

مرحله 7: خامه اضافی را دوباره پخش کنید

خامه اضافی که از لبه های کیک بیرون آمده است را با کاردک دوباره روی سطح کیک پخش کنید.

مرحله 8: کیک را در یخچال قرار دهید

کیک را قبل از تزیین به مدت حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خامه سفت شود.

کیک آرایی برای مبتدیان: چگونه روی کیک را کاور کنیم

کاور کردن روی کیک یکی از مهم‌ترین مراحل کیک آرایی است که می‌تواند ظاهر کیک را کاملا متحول کرده و آن را زیباتر و دلپذیرتر کند.

ابزار و مواد مورد نیاز:

برای کاور کردن روی کیک، به ابزار و مواد زیر نیاز دارید:

• کیک پخته شده و خنک شده
• گاناش یا باترکریم
• اسپاتول یا چاقوی کره‌ای
• کیک استند (اختیاری)

مراحل کاور کردن روی کیک

برای کاور کردن روی کیک، این مراحل را دنبال کنید:

1.

آماده کردن کیک: کیک را از قالب خارج کرده و روی کیک استند یا سینی مسطح قرار دهید.

2.

لایه کردن گاناش یا باترکریم: حدود ۱/۲ فنجان گاناش یا باترکریم را روی قسمت بالایی کیک بمالید. آن را با اسپاتول یا چاقوی کره‌ای به طور یکنواخت پخش کنید.

3.

صاف کردن لبه‌ها: با استفاده از انگشت خود یا چاقوی خامه، اطراف لبه‌های کیک را صاف کنید تا ظاهری تمیز و مرتب ایجاد شود.

4.

بسته شدن کیک: اگر گاناش یا باترکریم اضافی باقی مانده است، آن را روی دور تا دور کناره‌های کیک بمالید. با اسپاتول یا چاقو، کناره‌ها را صاف کرده و سطحی یکنواخت ایجاد کنید.

5.

صاف کردن نهایی: با یک اسپاتول تمیز یا کاردک، سطح روی کیک را صاف کرده و اطمینان حاصل کنید که هیچ حباب یا برآمدگی وجود ندارد.

6.

تزئین: پس از اینکه روی کیک کاملا کاور شد، می‌توانید آن را به دلخواه خود با میوه‌های تازه، اسپریل‌ها یا سایر تزئینات دلخواه تزئین کنید.

کیک آرایی برای مبتدیان: چگونه روی کیک را کاور کنیم

کاور کردن روی کیک یکی از مراحل مهم کیک آرایی است. با کاور کردن روی کیک، نه تنها ظاهر کیک زیباتر می شود، بلکه از آن در برابر رطوبت و خراب شدن محافظت می کند.

مواد لازم:

• فوندانت یا خمیر کاور کیک
• وردنه
• نایف یا چاقوی مخصوص کیک آرایی
• لاینر (کاغذ پشت کیک)

مراحل کار:

1. سطح کار را کمی آردپاشی کنید.
2. یک تکه فوندانت را روی سطح کار قرار دهید و با وردنه آن را به شکل دایره پهن کنید. قطر دایره باید حدود 5 سانتی متر از قطر کیک بزرگتر باشد.
3. کیک را روی لاینر قرار دهید و کمی مرطوب کنید.
4. دایره فوندانت را روی کیک قرار دهید و آن را به آرامی از مرکز به سمت لبه ها صاف کنید و هوا را از زیر آن خارج کنید.
5. لبه های فوندانت را با نایف ببرید و به دلخواه تزئین کنید.

با کمی تمرین، می توانید روی کیک های خود را به راحتی کاور کرده و از کیک های بسیار زیبا و خوشمزه خود لذت ببرید.

کیک آرایی برای مبتدیان: چگونه روی کیک را کاور کنیم

کاور کردن روی کیک یکی از جنبه های اساسی کیک آرایی است که می تواند ظاهر کلی کیک شما را کاملا متحول کند. کاور کردن کیک به یکدست شدن سطح کیک، پنهان کردن ایرادات و آماده سازی آن برای تزیینات بیشتر کمک می کند.

ابزار مورد نیاز

برای کاور کردن روی کیک به ابزار زیر نیاز دارید:

– خامه قنادی
– لیسک یا کاردک
– بشقاب گردان
– پایه کیک

مراحل کاور کردن روی کیک

1. کیک خود را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سفت شود.

2. مقدار مناسبی از خامه قنادی را روی بشقاب گردان قرار دهید. حدود 1 فنجان خامه قنادی برای یک کیک 8 اینچی کافی است.

3. کیک را روی پایه کیک قرار دهید و آن را روی بشقاب گردان بگذارید.

4. با استفاده از لیسک، مقداری از خامه قنادی را روی لبه بیرونی کیک پخش کنید و آن را به سمت مرکز حرکت دهید.

5. به تدریج در حالی که کیک را می چرخانید، خامه قنادی را روی کل سطح کیک پخش کنید.

6. هنگامی که کل سطح کیک پوشیده شد، از لیسک یا کاردک برای صاف کردن سطح خامه قنادی استفاده کنید. مطمئن شوید که یک لایه یکنواخت و بدون حفره ایجاد می کنید.

7. کیک را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خامه سفت شود. این کار به شما امکان می دهد تزیینات بیشتری اضافه کنید یا در صورت نیاز لایه دیگری خامه قنادی بپوشانید.