اگر به دنبال یک دسر خاص و چشمگیر برای رویداد بعدی خود هستید، دیگر به جستجو ادامه ندهید. کیک جنگل سیاه بزرگ How To Cake It تمام آن چیزی است که شما نیاز دارید و بیشتر.

مواد لازم:

• 2 و 1/2 فنجان آرد همه منظوره
• 1 و 1/2 فنجان پودر کاکائو
• 3 و 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 و 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 3 فنجان شکر گرانوال

برای لایه کیک:

طرز تهیه:

برای تهیه لایه های کیک، فر را روی 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. دو عدد قالب گرد 9 اینچی را آماده کرده و کف آن را چرب کنید.

روش تهیه گاناش شکلاتی:

برای تهیه گاناش، 2 فنجان خامه سنگین را گرم کنید تا فقط بجوشد. سپس 8 اونس شکلات خرد شده را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. بگذارید به مدت 5 دقیقه بجوشد و سپس هم بزنید تا یکدست شود.

روش تهیه لایه های کیک:

برای تهیه لایه های کیک، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را با هم در یک کاسه بزرگ الک کنید. در کاسه دیگری، شکر و تخم مرغ را با همزن برقی با سرعت متوسط بزنید تا کرم رنگ و پفکی شود. مخلوط آب و خامه ترش را به طور متناوب به مخلوط شکر اضافه کنید و پس از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید.

کیک جنگل سیاه بزرگ– چگونه کیک تهیه کنیم.mp4

مواد لازم:

برای کیک:

• 2 فنجان آرد
• 1.5 فنجان شکر
• 1.5 قاشق چایخوری بکینگ پودر
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 0.25 قاشق چایخوری نمک
• 1 فنجان شیر
• 0.5 فنجان روغن نباتی
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای فیلینگ:

• 1 شیشه (15 اونس) گیلاس ترش، آبکش شده
• 0.5 فنجان شکر
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

برای خامه زده شده:

• 2 فنجان خامه سنگین
• 0.25 فنجان شکر
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای گارنیش:

• شوکولات رنده شده
• گیلاس تازه

کیک جنگل سیاه بزرگ– چگونه کیک تهیه کنیم.mp4

یک کیک خوشمزه و عالی و لطیف در کمترین زمان

سلام خدمت شما دوستان و همراهان عزیز سایت آموزش آشپزی و کیک پزی نتورک آشپزی با محمد امروز میخوایم با همدیگه یک کیک جنگل سیاه بسیار خوشمزه و عالی و لطیف که در کمترین زمان هم آماده میشود با همدیگه تهیه کنیم قبل از شروع آموزش حتما کانال یوتیوب را سابسکرایب کنید تا هم از آموزش های جدید مطلع شوید هم من روحیه بگیرم و برایتان آموزش های جدیدتری بزارم.. حالا بریم سراغ آموزش:

سلام به علاقه مندان به شیرینی پزی! در این پست وبلاگ، قصد داریم طرز تهیه یک کیک جنگل سیاه خوشمزه و بزرگ را به شما آموزش دهیم.

کیک جنگل سیاه یک دسر سنتی آلمانی است که با لایه های مرطوب از کیک شکلاتی، گیلاس ترش پخته شده و خامه زده شده تهیه می شود.

مواد لازم:

– 2 فنجان آرد همه منظوره

– 1 3/4 فنجان شکر

– 3/4 فنجان پودر کاکائو

– 1 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین

– 1 1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر

– 1/4 قاشق چایخوری نمک

– 3/4 فنجان شیر

– 1/2 فنجان روغن

– 2 عدد تخم مرغ

مواد گیلاس:

– 1 فنجان گیلاس ترش بدون هسته

– 1/2 فنجان شکر

– 1/4 فنجان آبلیمو

مواد خامه زده شده:

– 1 فنجان خامه سنگین

– 1/4 فنجان شکر پودر

– 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

کیک جنگل سیاه بزرگ: دستورالعمل تهیه یک شاهکار خوشمزه

مواد لازم برای کیک:

• آرد سفید همه منظوره: 2 و 1/4 فنجان (280 گرم)
• شکر گرانول: 1 و 1/2 فنجان (300 گرم)
• کاکائو بدون شیرین کننده: 1/2 فنجان (60 گرم)
• جوش شیرین: 2 قاشق چایخوری
• نمک: 1 قاشق چایخوری
• ماست: 1 فنجان (240 گرم)
• روغن نباتی: 1/2 فنجان (120 میلی لیتر)
• تخم مرغ بزرگ: 2 عدد
• اسانس وانیل: 1 قاشق چایخوری

مواد لازم برای فیلینگ:

• شربت گیلاس: 1 فنجان (240 میلی لیتر)
• گیلاس بدون هسته: 2 فنجان (300 گرم)

مواد لازم برای خامه فرم گرفته:

• خامه سنگین: 2 فنجان (480 میلی لیتر)
• شکر قنادی: 1/2 فنجان (60 گرم)
• اسانس وانیل: 1/2 قاشق چایخوری

دستورالعمل های مرحله به مرحله:

مرحله 1: تهیه کیک

1. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
2. یک قالب کیک 23 سانتی متری را چرب کرده و آرد بپاشید.
3. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، کاکائو، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
4. در یک کاسه جداگانه، ماست، روغن نباتی، تخم مرغ و وانیل را با هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
5. به تدریج مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که خمیری یکدست شود.
6. خمیر را به قالب کیک آماده شده منتقل کنید و به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان وارد شده تمیز بیرون بیاید، بپزید.

مرحله 2: تهیه فیلینگ

1. گیلاس ها را در شربت گیلاس به مدت 15 دقیقه بخیسانید.
2. پس از خیس شدن، گیلاس ها را آبکش کنید و کنار بگذارید.

مرحله 3: تهیه خامه فرم گرفته

1. خامه سنگین را با شکر قنادی و وانیل در یک کاسه بزرگ سرد با همزن بزنید تا سفت شود.

مرحله 4: مونتاژ کیک

1. کیک پخته شده را از فر خارج کنید و بگذارید کاملاً خنک شود.
2. کیک را از وسط برش دهید و هر دو لایه را با شربت گیلاس آغشته کنید.
3. گیلاس های خیس شده را روی یک لایه کیک پخش کنید.
4. نیمی از خامه فرم گرفته را روی گیلاس ها بمالید.
5. لایه دیگر کیک را روی خامه فرم گرفته قرار دهید.
6. با خامه فرم گرفته باقی مانده روی کیک را بپوشانید.
7. کیک را به دلخواه با گیلاس تازه یا شکلات رنده شده تزیین کنید.

نکات:

• شما می توانید از انواع توت ها یا میوه های دیگر به جای گیلاس استفاده کنید.
• برای یک کیک غنی تر، مقدار شکلات را در خمیر کیک افزایش دهید.
• برای یک خامه فرم گرفته سفت تر، از خامه سنگین سرد استفاده کنید.

نوش جان!

آیا تا به حال خواسته اید یک کیک جنگل سیاه خوشمزه و چشمگیر درست کنید؟

ویدیوی آموزشی ما را تماشا کنید و گام به گام نحوه تهیه این دسر کلاسیک را بیاموزید.

مواد لازم:

برای کیک:

• 2 1/4 فنجان آرد همه منظوره
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 1 فنجان کره بدون نمک
• 2 فنجان شکر
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 فنجان شیر ترش
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای فیلینگ:

• 1 قوطی (14 اونس) گیلاس ترش در شربت
• 1/2 فنجان شکر
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

برای خامه فرم گرفته:

• 2 فنجان خامه سنگین
• 1/4 فنجان شکر

برای پوشش شکلاتی:

• 8 اونس شکلات نیمه شیرین
• 1/2 فنجان خامه سنگین

دستورالعمل ها:

برای کیک:

1. فر را از قبل روی 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
2. یک قالب 9×13 اینچی را با اسپری آشپزی چرب کنید.
3. در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
4. در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سبک و پفکی شود.
5. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، پس از هر کدام به خوبی هم بزنید.
6. به طور متناوب مخلوط آرد و شیر ترش را اضافه کنید، با مخلوط آرد شروع و پایان دهید.
7. عصاره وانیل را اضافه کنید.
8. مایه را داخل قالب آماده شده بریزید.
9. به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که تستر کیک تمیز بیرون بیاید، بپزید.

برای فیلینگ:

1. گیلاس ها را از شربت بردارید و شربت را در یک کاسه کوچک کنار بگذارید.
2. در یک کاسه متوسط، گیلاس ها، 1/2 فنجان شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.
3. 1/2 فنجان از شربت گیلاس را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. مخلوط گیلاس را روی کیک خنک شده پخش کنید.

برای خامه فرم گرفته:

1. خامه سنگین و 1/4 فنجان شکر را در یک کاسه سرد با همزن برقی بزنید تا قله های سفت ایجاد شود.
2. خامه فرم گرفته را روی لایه گیلاس پخش کنید.

برای پوشش شکلاتی:

1. شکلات نیمه شیرین را در یک کاسه مقاوم به حرارت بریزید و خامه سنگین را به آن اضافه کنید.
2. کاسه را روی یک قابلمه آب جوش قرار دهید و هم بزنید تا شکلات ذوب شده و یکدست شود.
3. پوشش شکلاتی را روی خامه فرم گرفته بریزید.
4. قبل از سرو بگذارید کیک کاملا خنک شود.
5. از این کیک جنگل سیاه خوشمزه و چشمگیر لذت ببرید!

کیک جنگل سیاه بزرگ، ترکیبی نفیس از لایه های اسفنجی شکلاتی مرطوب، گیلاس های ترش و خامه ی فرم گرفته است که با شکلات رنده شده تزئین شده و طعم و مزه ی منحصر به فردی ایجاد می کند.

در این پست وبلاگ، ما شما را در سفری گام به گام در مورد نحوه تهیه این کیک جنگل سیاه بزرگ راهنمایی خواهیم کرد. دستورالعمل های مفصل ما را دنبال کنید تا این شاهکار خوشمزه را در خانه خود ایجاد کنید.

مواد لازم:

برای کیک شکلاتی:

• 1 1/2 فنجان آرد همه منظوره
• 1 فنجان شکر
• 1/2 فنجان پودر کاکائو
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 فنجان کره (نرم شده)
• 1/2 فنجان شیر
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای گیلاس ترش:

• 2 (16 اونس) شیشه گیلاس ترش، آبکش شده
• 1/4 فنجان شکر
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

برای خامه ی فرم گرفته:

• 2 فنجان خامه سنگین
• 1/4 فنجان شکر
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای تزئین:

• شکلات رنده شده به میزان لازم
• گیلاس تازه برای تزئین (در صورت دلخواه)

دستورالعمل ها:

برای کیک شکلاتی:

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب کیک 9 اینچی را چرب کرده و آرد پاشی کنید.

2. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.

3. در یک کاسه جداگانه، کره را با هم زن برقی بزنید تا نرم و پفکی شود. شیر، تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.

4. مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به وجود بیاید. خمیر را درون قالب کیک آماده شده بریزید و به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان وارد شده در مرکز کیک تمیز بیرون بیاید، بپزید.

برای گیلاس ترش:

1. در یک قابلمه متوسط، گیلاس ها، شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط بجوشانید و مرتباً هم بزنید تا سس غلیظ شود.

2. سس گیلاس را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.

برای خامه ی فرم گرفته:

1. خامه سنگین، شکر و عصاره وانیل را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا سفت شود و قله های نرم درست شود.

برای مونتاژ کیک:

1. کیک را از قالب خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود.

2. کیک را به دو لایه مساوی برش دهید. کف لایه پایینی را با نیمی از سس گیلاس بپوشانید.

3. نیمی از خامه ی فرم گرفته را روی سس گیلاس پخش کنید.

4. لایه ی بالایی کیک را قرار دهید و باقی مانده ی سس گیلاس را روی آن بریزید.

5. بقیه ی خامه ی فرم گرفته را روی کیک پخش کنید و با شکلات رنده شده تزئین کنید.

6. کیک را به مدت حداقل 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

از کیک جنگل سیاه بزرگ خود لذت ببرید!

سلام به همگی، و به پست وبلاگ من خوش آمدید!

در پست امروز، می خواهم دستور پختی فوق العاده برای یک کیک جنگل سیاه بزرگ را با شما به اشتراک بگذارم. این کیک یک دسر کلاسیک است که قرن هاست مورد علاقه مردم است و مطمئنم از طعم و بافتش لذت خواهید برد.

مواد لازم:

برای کیک:

• 2 فنجان آرد همه منظوره
• 2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
• 1/2 قاشق چای خوری نمک
• 1 فنجان شکر گرانول
• 1 فنجان شیر
• 1/2 فنجان کره نرم شده
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل

برای گیلاس:

• 1 فنجان گیلاس تازه یا یخ زده، بدون هسته
• 1/2 فنجان شکر
• 1/4 فنجان آب
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو

برای خامه فرم گرفته:

• 2 فنجان خامه غلیظ
• 1/2 فنجان شکر قنادی
• 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل

برای تزئین:

• 1 فنجان شکلات تلخ رنده شده
• گیلاس تازه برای تزئین

دستورالعمل ها:

برای تهیه کیک:

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
2. یک قالب کیک 9 اینچی را چرب کرده و آردپاشی کنید.
3. در یک کاسه متوسط، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
4. در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا سبک و پفکی شود.
5. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و پس از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید.
6. عصاره وانیل را اضافه کنید.
7. به طور متناوب مواد خشک و شیر را به مخلوط کرم اضافه کنید، با مواد خشک شروع کنید و با شیر تمام کنید.
8. مایه کیک را داخل قالب آماده شده بریزید و به مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان فرو رفته در مرکز تمیز خارج شود، بپزید.
9. کیک را از فر خارج کرده و بگذارید 10 دقیقه در قالب خنک شود، سپس روی توری سیمی برگردانید تا کاملا خنک شود.

برای تهیه گیلاس:

1. گیلاس، شکر، آب و آب لیمو را در یک قابلمه متوسط ​​ترکیب کنید.
2. به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و 5 دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که گیلاس نرم شود.
3. گیلاس ها را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شوند.

برای تهیه خامه فرم گرفته:

1. در یک کاسه بزرگ، خامه غلیظ، شکر قنادی و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید.
2. با همزن برقی بزنید تا قله های سفت تشکیل شود.

برای مونتاژ کیک:

1. کیک را از وسط نصف کنید.
2. لایه پایینی را با نیمی از گیلاس های پخته شده پر کنید.
3. یک لایه خامه فرم گرفته روی گیلاس ها پخش کنید.
4. لایه کیک بالایی را روی خامه فرم گرفته قرار دهید.
5. بقیه خامه فرم گرفته را روی کیک پخش کنید.
6. روی کیک شکلات رنده شده بپاشید.
7. با گیلاس های تازه تزئین کنید.

کیک جنگل سیاه شما آماده است! این یک دسر عالی برای هر مناسبتی است و مطمئناً مهمانان شما را تحت تأثیر قرار خواهد داد.

برچسب ها
آموزش کیک