کیک قلب Lambeth باترکریم | آموزش مرحله به مرحله!

به یادگیری ساخت این کیک مجلل و زیبا با استفاده از باترکریم خوشمزه و تکنیک های لوله کشی ماهرانه آماده شوید. این آموزش گام به گام به شما کمک می کند تا یک اثر هنری خوراکی خیره کننده با قلب لمبت ایجاد کنید.

مواد لازم:

• کیک اسفنجی گرد 20 سانتی متری
• باترکریم ایتالیایی
• گاناش شکلاتی (در صورت تمایل)
• رنگ خوراکی قرمز، صورتی و سفید
• ماسوره های قیف: ستاره باز، برگ، گرد
• قیف شیرینی پزی
• چرخان کیک

توجه: برای دستور العمل های دقیق باترکریم ایتالیایی و گاناش شکلاتی، به منابع آنلاین مراجعه کنید.

مراحل تهیه:

لایه بندی کیک:

کیک اسفنجی را به دو لایه تقسیم کنید. لبه هر لایه را با گاناش شکلاتی (در صورت تمایل) بمالید و لایه ها را روی هم قرار دهید.

پوشاندن کیک:

کیک را در گاناش شکلاتی یا یک لایه نازک از باترکریم فرو کنید تا سطح آن را مسطح کند. بگذارید کیک خنک شود.

قلب Lambet را لوله کنید:

شروع به لوله کشی رویه ها از مرکز کیک کنید. از ماسوره ستاره باز استفاده کنید تا رویه های محدب و متقاطع ایجاد کنید، که یک طرح القلبی را تشکیل می دهد.

تزئینات بیشتر:

برای ایجاد گلبرگ های ظریف، از ماسوره برگ استفاده کنید. اطراف طرح قلب گلبرگ ها را لوله کنید.

تکمیل نهایی:

با استفاده از ماسوره گرد، نقطه های سفید را در مرکز گلبرگ ها و رویه ها لوله کنید. این کار به ایجاد کنتراست و عمق بصری کمک می کند.

این آموزش مرحله به مرحله به شما نشان می دهد که چگونه یک کیک قلب Lambeth زیبا با باترکریم تهیه کنید. این کیک برای مناسبت های خاص مثل روز ولنتاین یا سالگرد ازدواج فوق العاده است!

در اینجا موادی که نیاز دارید ذکر شده است:

مواد و وسایل مورد نیاز

برای کیک:

– 1 1/2 پیمانه آرد همه منظوره
– 1 1/2 پیمانه شکر
– 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
– 1/2 قاشق چایخوری نمک
– 1/2 پیمانه کره بدون نمک، نرم شده
– 2 عدد تخم مرغ بزرگ
– 1 قاشق چایخوری وانیل
– 1 پیمانه ماست
– 1/2 پیمانه شیر

برای باترکریم:

– 1 پوند کره بدون نمک، نرم شده
– 3 پوند شکر شیرینی
– 1/4 پیمانه شیر
– 1 قاشق چایخوری وانیل
– رنگ خوراکی قرمز، به دلخواه

وسایل:

– دو قالب گرد 9 اینچی
– کاغذ روغنی
– قفسه خنک کننده
– اسپاتول
– ماسوره قلبی
– کیسه شیرینی پزی

دستورالعمل:

برای کیک:

– فر را تا دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. دو قالب گرد 9 اینچی را چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

– در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.

– در یک کاسه دیگر، کره، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید تا سبک و پفکی شود.

– مواد مرطوب را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید، به طور متناوب با ماست و شیر.

– خمیر را به طور مساوی بین دو قالب تقسیم کنید و به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان وارد شده تمیز بیرون بیاید بپزید.

– کیک ها را از فر خارج کرده و روی قفسه خنک کننده قرار دهید تا کاملا خنک شوند.

برای باترکریم:

– در یک کاسه بزرگ، کره و شکر شیرینی را با هم مخلوط کنید تا سبک و پفکی شود.

– شیر و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

در صورت تمایل رنگ خوراکی قرمز را اضافه کنید.

برای مونتاژ کیک:

– از یک چاقوی دندانه دار برای صاف کردن بالای هر دو کیک استفاده کنید.

– یکی از کیک ها را روی یک صفحه کیک قرار دهید.

– روی کیک را با یک لایه ضخیم باترکریم بپوشانید.

– کیک دوم را روی لایه باترکریم قرار دهید.

– روی کل کیک را با باترکریم بپوشانید. می توانید باترکریم را به صورت ساده یا ایجاد طرح های تزئینی روی آن بمالید.

– با استفاده از ماسوره قلبی و کیسه شیرینی پزی، طرح های قلبی روی کیک ایجاد کنید.

از خلاقیت خود لذت ببرید و یک شاهکار زیبای قلبی Lambeth خلق کنید!

در این آموزش گام به گام، یاد خواهید گرفت که چگونه یک کیک قلب Lambeth خیره کننده با باترکریم درست کنید. این کیک زیبا و خوش طعم، هدیه ای عالی برای روز ولنتاین یا هر مناسبت عاشقانه دیگری خواهد بود.

مواد لازم برای کیک:

مواد لازم برای کیک

1 1/4 فنجان آرد همه منظوره

1 قاشق چایخوری جوش شیرین

1/4 قاشق چایخوری نمک

1 فنجان (2 استیک) کره بدون نمک، نرم شده

1 3/4 فنجان شکر گرانول

2 عدد تخم مرغ بزرگ

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1 فنجان شیر

مواد لازم برای باترکریم:

مواد لازم برای باترکریم

1 فنجان (2 استیک) کره بدون نمک، نرم شده

4-5 فنجان پودر قند

1/4 فنجان شیر

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

رنگ خوراکی (اختیاری)

دستورالعمل:

دستورالعمل ها

آماده سازی کیک:

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

دو قالب قلب 9 اینچی را چرب کرده و آردپاشی کنید.

در یک کاسه متوسط، آرد، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با هم بزنید تا سبک و پفکی شوند.

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از هر کدام خوب بزنید.

عصاره وانیل را اضافه کنید.

مواد خشک را به تناوب با شیر به مخلوط کره اضافه کنید و از مواد خشک شروع و به پایان برسانید.

خمیر را به طور مساوی بین قالب های آماده شده تقسیم کنید.

به مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که کیک تست خلال دندان تمیز بیرون بیاید، بپزید.

کیک ها را از فر خارج کرده و بگذارید 10 دقیقه در قالب ها خنک شوند.

کیک ها را روی یک توری سیمی برگردانید تا کاملا خنک شوند.

آماده سازی باترکریم:

در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده را با همزن برقی بزنید تا سبک و پفکی شود.

پودر قند را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود.

شیر و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

در صورت تمایل، برای رنگ دادن به باترکریم، رنگ خوراکی اضافه کنید.

لایه بندی و تزئین کیک:

یک لایه نازک از باترکریم را روی یک بشقاب کیک بمالید.

یک لایه کیک قلب را روی بشقاب کیک قرار دهید.

نیمی از باترکریم باقی مانده را روی کیک بمالید و پخش کنید.

لایه دوم کیک قلب را روی لایه اول قرار دهید.

باقی مانده باترکریم را روی و اطراف کیک بمالید و پخش کنید.

به دلخواه با تنه های قلب، گل رز یا هر تزئین دیگری تزئین کنید.

در این آموزش مرحله به مرحله قصد داریم طرز تهیه کیک قلب Lambeth باترکریم را به شما عزیزان آموزش دهیم. کیک قلب Lambeth یک کیک بسیار زیبا و چشم نواز است که برای مناسبت های مختلف مانند روز ولنتاین، سالگرد ازدواج و سایر جشن ها مناسب است.

مواد لازم برای کیک:

• 2 و 1/4 فنجان آرد همه منظوره
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 1 فنجان کره بدون نمک (در دمای اتاق)
• 2 فنجان شکر
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ (در دمای اتاق)
• 1 فنجان شیر (در دمای اتاق)
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

مواد لازم برای باترکریم:

• 1 پوند کره بدون نمک (در دمای اتاق)
• 6 و 1/2 فنجان پودر قند
• 1/2 فنجان شیر (در دمای اتاق)
• 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• رنگ خوراکی قرمز به میزان دلخواه

دستورالعمل تهیه کیک:

1. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید. دو قالب گرد 20 سانتی متری را چرب و آردپاشی کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. در یک کاسه دیگر، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سبک و پوک شود.
4. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، خوب بزنید.
5. به طور متناوب شیر و مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید و در هر مرحله خوب بزنید. در نهایت وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
6. خمیر را به طور مساوی بین دو قالب آماده شده تقسیم کنید و به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که تستر کیک تمیز بیرون بیاید، بپزید.
7. کیک ها را از فر خارج کنید و بگذارید روی یک توری سیمی خنک شوند.

دستورالعمل تهیه باترکریم:

1. در یک کاسه بزرگ، کره را با همزن برقی بزنید تا سبک و پوک شود.
2. به تدریج پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود.
3. شیر و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. رنگ خوراکی قرمز را به میزان دلخواه اضافه کنید و هم بزنید تا به رنگ قرمز دلخواه برسد.

مونتاژ کیک:

1. یکی از کیک ها را وارونه روی یک صفحه کیک قرار دهید.
2. مقداری از باترکریم را روی کیک بمالید و پخش کنید.
3. کیک دوم را روی باترکریم قرار دهید.
4. روی کیک را با باقیمانده باترکریم بپوشانید.
5. در صورت تمایل، می توانید کیک را با خامه فرم گرفته، توت فرنگی یا سایر تزئینات دلخواه تزئین کنید.

کیک قلب Lambeth باترکریم شما آماده است. نوش جان!

در این پست وبلاگ، آموزش گام به گام کیک قلب Lambeth باترکریم را ارائه می دهیم. کیک قلب Lambeth یک کیک عروسی کلاسیک و زیبا است که می تواند برای جشن های عاشقانه و رمانتیک انتخاب شود.

این کیک با پایه اسفنجی مرطوب، باترکریم غنی و طراحی لانه زنبوری گرداگرد قلب، یک شاهکار آشپزی و یک اثر هنری خوراکی است.

مواد لازم:

برای پایه کیک:

• 2 1/4 پیمانه آرد همه منظوره
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 1 پیمانه (2 شاخه) کره نرم شده
• 1 3/4 پیمانه شکر
• 3 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 1 پیمانه شیر ترش

برای باترکریم:

• 1 پیمانه (2 شاخه) کره نرم شده
• 3 1/4 پیمانه پودر قند
• 1 قاشق غذاخوری تا 3 قاشق غذاخوری شیر
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

دستورالعمل ها:

پایه کیک:

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. دو قالب گرد 9 اینچی را چرب و آردپاشی کنید.

2. در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید.

3. در یک کاسه جداگانه، کره و شکر را به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید تا سبک و پفکی شود.

4. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و خوب بزنید.

5. عصاره وانیل را اضافه کنید.

6. مواد خشک را به طور متناوب با شیر ترش، با شروع و پایان دادن به مواد خشک، به مخلوط کره اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود.

7. خمیر را به طور مساوی بین قالب های آماده شده تقسیم کنید.

8. به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان وارد شده در مرکز تمیز خارج شود، بپزید.

9. کیک ها را به مدت 10 دقیقه در قالب ها خنک کنید، سپس روی یک توری سیمی برگردانید تا کاملا خنک شود.

باترکریم:

1. در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده را به مدت 3-4 دقیقه با همزن بزنید تا سبک و پفکی شود.

2. پودر قند را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یکدست شود.

3. شیر، عصاره وانیل و رنگ خوراکی اختیاری را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

4. بسته به بافت دلخواه، در صورت لزوم شیر به تدریج اضافه کنید.

کیک قلب Lambeth یکی از زیبا ترین کیک های ولنتاینی است. این کیک خوشمزه با باترکریم تزیین شده است.

در این آموزش مرحله به مرحله، طرز تهیه این کیک را به شما آموزش می دهیم:

مواد لازم

برای کیک قلب:

• آرد سفید: 3 پیمانه
• شکر: 2 پیمانه
• نمک: 1 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
• جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری
• ماست: 1 پیمانه
• شیر: 1 پیمانه
• تخم مرغ: 2 عدد
• روغن مایع: 1 پیمانه
• عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری

برای باترکریم:

• کره نرم شده: 1 پیمانه
• پنیر خامه ای: 4 اونس
• شکر پودر: 3 پیمانه
• شیر: 2 قاشق غذاخوری
• عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه

1. تهیه کیک قلب:

فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. دو قالب قلب 20 سانتی متری را چرب کرده و آرد پاشی کنید.

آرد، شکر، نمک، بیکینگ پودر و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

ماست، شیر، تخم مرغ، روغن و وانیل را در یک کاسه جداگانه با هم بزنید.

مواد مایع را به مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدستی تشکیل شود. بیش از حد هم نزنید.

خمیر را به طور مساوی بین دو قالب تقسیم کرده و به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان وارد شده در مرکز آن تمیز بیرون بیاید، بپزید.

2. تهیه باترکریم:

کره، پنیر خامه ای، شکر پودر، شیر و وانیل را در کاسه همزن قرار دهید. با سرعت کم مخلوط کنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

سرعت همزن را به متوسط ​​افزایش دهید و هم بزنید تا باترکریم سبک و پفکی شود، حدود 2-3 دقیقه.

3. سرهم کردن کیک:

بعد از اینکه کیک ها کاملا خنک شدند، یکی از آن ها را وارونه روی یک صفحه کیک قرار دهید. روی آن را با نیمی از باترکریم بپوشانید.

لایه دوم کیک را روی باترکریم قرار دهید. روی آن را با باترکریم باقی مانده بپوشانید.

کیک قلب Lambeth شما آماده سرو است. نوش جان!

سلام به هنرمندان آشپزی!

امروز، قصد داریم قدم به قدم طرز تهیه یک شاهکار هنری خوراکی یعنی کیک قلب Lambeth باترکریم را به شما آموزش دهیم. این کیک چشم نواز، نه تنها طعمی فوق العاده دارد، بلکه قلب هر بیننده ای را تسخیر خواهد کرد.

مواد لازم برای کیک:

یک و نیم پیمانه آرد همه منظوره

یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر

نصف قاشق چایخوری جوش شیرین

یک چهارم قاشق چایخوری نمک

یک چهارم پیمانه کره نرم شده

یک پیمانه شکر دانه ریز

دو عدد تخم مرغ بزرگ

یک قاشق چایخوری عصاره وانیل

یک پیمانه شیر

مواد لازم برای باترکریم:

یک پیمانه کره نرم شده

چهار پیمانه شکر پودر

یک قاشق غذاخوری شیر

یک قاشق چایخوری عصاره وانیل

رنگ خوراکی به رنگ دلخواه

دستورالعمل تهیه کیک:

قدم 1: آماده سازی

فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب قلبی 20 سانتی را با کره چرب کرده و آرد پاشی کنید.

ظرف مناسبی را برداشته و آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در آن الک کنید و کنار بگذارید.

قدم 2: مواد مرطوب

در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سبک و پفکی شود. تخم مرغ ها و وانیل را به طور یک در میان اضافه کرده و هم بزنید.

قدم 3: ترکیب مواد خشک و مرطوب

به طور متناوب، مواد خشک و شیر را به مواد مرطوب اضافه کنید. شروع و پایان کار را با مواد خشک انجام دهید. بعد از هر اضافه کردن هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.

قدم 4: پخت

خمیر کیک را در قالب قلبی آماده شده بریزید و به مدت حدود 25-30 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان وسط کیک تمیز بیرون بیاید بپزید.

قدم 5: استراحت

کیک را از فر خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا به مدت 10 دقیقه خنک شود. سپس، کیک را از قالب خارج کرده و اجازه دهید کاملا خنک شود.

دستورالعمل تهیه باترکریم:

قدم 1: مواد را مخلوط کنید

در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده، شکر پودر، شیر و وانیل را با هم مخلوط کنید.

قدم 2: هم بزنید

مواد را با همزن برقی با سرعت متوسط بزنید تا کاملا مخلوط و پفکی شوند.

قدم 3: رنگ اضافه کنید (اختیاری)

اگر می خواهید کیک قلب Lambeth داشته باشید، باترکریم را با رنگ خوراکی به رنگ دلخواه رنگ کنید.

تزیین کیک:

قدم 1: لایه بندی کیک

کیک را از وسط به دو لایه مساوی برش دهید. یک لایه نازک باترکریم روی لایه پایینی بمالید و سپس لایه بالایی را قرار دهید.

قدم 2: پوشش باترکریم

تمام سطح کیک را با یک لایه نازک از باترکریم بپوشانید. این لایه “خرده نان” نامیده می شود و به جلوگیری از ریزش خرده های کیک روی باترکریم نهایی کمک می کند.

قدم 3: پوشش نهایی

یک لایه ضخیم از باترکریم را روی لایه “خرده نان” بمالید و آن را صاف کنید. از صاف کننده کیک یا چاقو برای ایجاد یک سطح صاف استفاده کنید.

قدم 4: تزئین (اختیاری)

می توانید کیک را با ترافل، گلبرگ، یا هر تزیین دیگری که دوست دارید تزیین کنید.

نتیجه:

و تمام! کیک قلب Lambeth باترکریم شما آماده است. این شاهکار شیرین را با عزیزانتان به اشتراک بگذارید و لحظات خاطره انگیزی را رقم بزنید.

برای روز ولنتاین، کیک‌ قلبی لامبت را با باترکریم درست کنید! این کیک قلبی زیبا و خوشمزه‌، هدیه‌ای عالی برای معشوق شما خواهد بود. در این آموزش گام به گام، نحوه تهیه و تزیین کیک قلب لامبت را با باترکریم به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

برای کیک:

– 2 1/4 پیمانه آرد همه منظوره

– 3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

– 1/2 قاشق چایخوری نمک

– 1 پیمانه کره بدون نمک (در دمای اتاق)

– 2 پیمانه شکر دانه ریز

– 4 عدد تخم بزرگ

– 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

– 1 پیمانه شیر

برای باترکریم:

– 1 پیمانه کره بدون نمک (در دمای اتاق)

– 3 پیمانه شکر پودر شده

– 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

– 3-4 قاشق غذاخوری شیر (در صورت نیاز)

برای تزیین:

– خمیر فوندانت به رنگ قرمز و سفید

– خلال دندان یا سیخ چوبی

– گل رز قندی (در صورت تمایل)