BANOFFEE MEGA CAKE

امروز قصد داریم یک کیک فوق العاده خوشمزه و هیجان انگیز را به شما آموزش دهیم. کیک بنوفی که ترکیبی بی نظیر از موز، شیر عسلی و خامه است، یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین کیک ها در سراسر جهان است. در این دستورالعمل، ما یک نسخه غول پیکر و فوق العاده خوش طعم از کیک بنوفی را با هم درست خواهیم کرد که به راحتی برای جشن ها و مهمانی های بزرگ مناسب است.

مواد لازم:

مواد تشکیل دهنده پایه:

• کره نرم شده: 2 فنجان
• شکر قهوه ای: 1 فنجان
• شکر گرانول: 1 فنجان
• تخم مرغ بزرگ: 4 عدد
• وانیل: 1 قاشق چایخوری

مواد تشکیل دهنده پایه را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

مواد تشکیل دهنده موز:

• موز رسیده: 6 عدد
• آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری

موزها را ورقه ورقه کرده و با آب لیمو مخلوط کنید تا از قهوه ای شدن آنها جلوگیری شود.

مواد تشکیل دهنده شیر عسلی:

• شیر عسلی: 1 قوطی (14 اونس)
• کره: 2 قاشق غذاخوری

شیر عسلی و کره را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید تا صاف و یکدست شود.

مواد تشکیل دهنده خامه:

• خامه غلیظ: 2 فنجان
• شکر پودر: 1/2 فنجان
• وانیل: 1/2 قاشق چایخوری

خامه، شکر پودر و وانیل را با هم زده تا سفت شود.

دستورالعمل:

در یک قالب کیک گرد 10 اینچی، خمیر را پهن کرده و به مدت 30-35 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) بپزید. پس از پخت، اجازه دهید کیک به طور کامل خنک شود.

هنگامی که کیک خنک شد، یک لایه از شیر عسلی را روی آن پخش کنید. سپس ورقه های موز را روی شیر عسلی قرار دهید. در آخر، خامه زده شده را روی موز بمالید.

تزیین:

می توانید کیک را با ورقه های شکلات، تکه های موز، کارامل یا هر تزیین دلخواه دیگر تزئین کنید.

بانوفی یکی از محبوب ترین کیک ها در سراسر جهان است که به خاطر طعم خوشمزه و بافت نرم کاراملی اش شهرت دارد. در این پست وبلاگ، قصد داریم یک دستور پخت بسیار ویژه برای تهیه یک کیک بانوفی بزرگ و فوق‌العاده به شما ارائه دهیم که مطمئناً همه را شگفت‌زده خواهد کرد.

کیک بانوفی مگا ما یک کیک بسیار بزرگ و پرطرفدار است که از لایه‌های اسفنجی، کارامل، موز و خامه فرم گرفته تشکیل شده است. این کیک یک انتخاب عالی برای مناسبت‌های خاص مانند تولد، سالگرد و مهمانی‌ها است.

مواد لازم برای کیک بانوفی مگا:

2 و نیم لیوان آرد همه منظوره
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 لیوان (2 کره) مارگارین یا کره نرم شده
2 لیوان شکر گرانول
4 عدد تخم مرغ بزرگ
1 و نیم لیوان شیر
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای کارامل:

1 و نیم فنجان شکر قهوه ای

1/2 فنجان مارگارین یا کره

1/2 فنجان شیر

1/4 فنجان خامه غلیظ

برای تاپینگ موز و خامه:

4 تا 6 عدد موز (ریز شده)

2 لیوان خامه فرم گرفته

بانوفی مگا کیک، یک دسر باشکوه برای مناسبات ویژه

اگر به دنبال یک دسر مجلل و خوشمزه برای مهمانی یا مراسم خاص خود هستید، بانوفی مگا کیک یک انتخاب عالی است. این کیک یک ترکیب فوق العاده از موز، کارامل، خامه و بسکوییت است.

مواد لازم:

برای بسکوییت:

– 250 گرم بیسکویت خرد شده (گراهام کراکر یا دیجستیو)

– 120 گرم کره، آب شده

برای کارامل:

– 1 قوطی شیر تغلیظ شده شیرین شده (400 گرم)

– 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای موز:

– 6 عدد موز، ورقه شده

برای خامه:

– 500 میلی لیتر خامه غلیظ

– 1 قاشق غذاخوری شکر پودر شده

برای تزئین:

– مقدار کافی شیره کارامل

– مقدار کافی بیسکویت خرد شده

طرز تهیه:

تهیه بسکوییت:

بیسکویت های خرد شده و کره آب شده را در یک کاسه متوسط ​​با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید تا یک خمیر مرطوب ایجاد شود.

خمیر را به قالب کمربندی 23 سانتی متری منتقل کنید و به طور یکنواخت در کف آن فشار دهید. قالب را در یخچال قرار دهید.

تهیه کارامل:

شیر تغلیظ شده شیرین و عصاره وانیل را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید تا غلیظ و کاراملی شود. هر چند دقیقه یکبار هم بزنید.

کارامل را روی پایه بیسکوییت بریزید و یکدست کنید. اجازه دهید خنک شود.

قرار دادن موز:

موزهای ورقه شده را روی لایه کارامل قرار دهید.

تهیه خامه:

خامه غلیظ و شکر پودر شده را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. با همزن برقی بزنید تا سفت شود.

خامه را روی لایه موز بریزید و یکدست کنید.

تزئین:

روی خامه را با شیره کارامل بیشتری تزئین کنید. همچنین می توانید بیسکویت خرد شده را روی آن بپاشید.

مگا کیک بانوفی را حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

بانوفی مگا کیک، یک دسر شگفت‌انگیز و لذیذ است که مجموعه‌ای از طعم‌ها و بافت‌های خوشایند را ارائه می‌دهد. این کیک غول‌پیکر ترکیبی از یک پایه بیسکویت خرد شده، یک فیلینگ خامه‌ای کاراملی، موزهای تازه‌ی برش خورده و یک تاپینگ خامه‌ی زده شده است که آن را به یک شاهکار واقعی تبدیل کرده است.

بانوفی مگا کیک در اصل یک دسر انگلیسی است که در دهه ۱۹۷۰ میلادی ابداع شد. از آن زمان به بعد، محبوبیت زیادی در سراسر جهان پیدا کرده و به یک انتخاب محبوب برای جشن‌ها و مهمانی‌ها تبدیل شده است.

مواد لازم:

برای پایه بیسکویت خرد شده:

• ۱۵۰ گرم بیسکویت دایجستیو خرد شده

• ۷۵ گرم کره ذوب شده

برای فیلینگ خامه‌ای کاراملی:

• ۱ قوطی (۴۰۰ گرم) شیر تغلیظ شده

• ۱۰۰ گرم کره

• ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل

• ۳ عدد موز بزرگ، ورقه ورقه شده

برای تاپینگ خامه‌ی زده شده:

• ۵۰۰ میلی‌لیتر خامه فرم گرفته

• ۲ قاشق غذاخوری شکر

• ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو (اختیاری)

دستورالعمل‌ها:

• فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

• برای تهیه پایه بیسکویت خرد شده، بیسکویت‌های دایجستیو خرد شده و کره ذوب شده را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. مخلوط را در یک قالب کیک ۲۳ سانتی‌متری بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا فشرده شود.

• برای تهیه فیلینگ خامه‌ای کاراملی، شیر تغلیظ شده، کره و عصاره وانیل را در یک قابلمه متوسط ​​روی حرارت ملایم مخلوط کنید. مرتباً هم بزنید تا مخلوط غلیظ و حباب‌دار شود، حدود ۵ دقیقه.

• فیلینگ خامه‌ای کاراملی را روی پایه بیسکویت خرد شده بریزید و با چاقو صاف کنید. موزها را روی فیلینگ خامه‌ای کاراملی بچینید.

• برای تهیه تاپینگ خامه‌ی زده شده، خامه، شکر و پودر کاکائو (در صورت استفاده) را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید تا سفت شود.

• خامه‌ی زده شده را روی موزها بریزید و با نوک چاقو یا کیسه قنادی تزئین کنید.

• قبل از سرو حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا سرد و سفت شود.

سلام به همه دوستداران کیک!

امروز آمده‌ام تا یک دستورالعمل ویژه برای یک کیک باورنکردنی به شما ارائه دهم که مطمئناً شما را شگفت زده خواهد کرد: Banoffee Mega Cake!

موارد لازم برای کیک:

– 4 لیوان آرد همه منظوره

– 2 لیوان شکر

– 1 قاشق چایخوری نمک

– 1 قاشق چایخوری جوش شیرین

– 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو

– 1 فنجان شیر

– 1/2 فنجان روغن نباتی

– 2 عدد تخم مرغ

– 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

موارد لازم برای مواد میانی:

– 4 فنجان موز رسیده و پوره شده

– 1 قوطی شیر تغلیظ شده شیرین شده (380 گرم)

برای دوست‌داران شیرینی، یک دستورالعمل فوق‌العاده داریم: بانوفی مگا کیک!

این کیک ترکیبی جذاب از مواد لذیذی از جمله موزهای کاراملی‌شده، بیسکویت‌های کره‌ای، خامه‌ی فرم‌گرفته و سس کارامل است.

مواد لازم:

برای خمیر بیسکویت کره‌ای:

– 225 گرم آرد معمولی
– 150 گرم کره بدون نمک خنک و خرد شده
– 50 گرم شکر
– 1 عدد تخم مرغ بزرگ

برای موزهای کاراملی‌شده:

– 6 عدد موز بزرگ و رسیده
– 6 قاشق غذاخوری کره
– 1 پیمانه شکر قهوه‌ای

برای خامه‌ی فرم‌گرفته:

– 500 میلی‌لیتر خامه سنگین
– 1/2 پیمانه شکر

برای سس کارامل:

– 1 پیمانه شکر
– 1/4 پیمانه آب
– 2 قاشق غذاخوری کره

دستورالعمل:

ساختن خمیر بیسکویت کره‌ای:

– آرد و کره را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا حالت خمیردار پیدا کند.
– شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
– تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
– خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.

کاراملی کردن موزها:

– موزها را پوست کنده و به ضخامت 1 سانتی‌متر برش دهید.
– در یک تابه بزرگ، کره را ذوب کنید.
– شکر قهوه‌ای را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود و کاراملی شود.
– موزها را اضافه کرده و به مدت 5-7 دقیقه یا تا زمانی که نرم و کاراملی شوند، تفت دهید.

فرم دادن خامه:

– در یک کاسه تمیز، خامه و شکر را با همزن بزنید تا قله‌های سفت تشکیل شود.

ساختن سس کارامل:

– در یک قابلمه کوچک، شکر و آب را با هم مخلوط کنید.
– روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید شکر حل شود و کاراملی شود.
– کره را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

سرهم کردن کیک:

– خمیر بیسکویت را بین دو ورق کاغذ روغنی به ضخامت 5 میلی‌متر باز کنید.
– خمیر را به یک قالب فنری 23 سانتی‌متری منتقل کرده و لبه‌ها را فشار دهید.
– خمیر را با چنگال سوراخ کنید.
– در دمای 180 درجه سانتی‌گراد (160 درجه سانتی‌گراد با فن) به مدت 15-20 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، بپزید.
– بگذارید خمیر بیسکویت کاملا خنک شود.
– موزهای کاراملی‌شده را روی خمیر بیسکویت قرار دهید.
– خامه‌ی فرم‌گرفته را روی موزها بمالید.
– روی خامه‌ی فرم‌گرفته، سس کارامل را بریزید.
– کیک را به مدت حداقل 2 ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید.

بانوفی مگا کیک شما آماده است! از طعم فوق‌العاده‌ی آن لذت ببرید!

امروز قصد داریم به سراغ آموزش یکی از خوشمزه‌ترین و خاطره‌انگیزترین دسرهای انگلستان، بانوفی پای (BANOFFEE PIE)، برویم. این دسر که از ترکیب بی‌نظیر موز، خامه و کارامل تشکیل شده، برای هر مناسبتی مناسب است و با طعم بی‌نظیر و بافت منحصربه‌فردش، مهمانان شما را شگفت‌زده خواهد کرد.

بانوفی پای در دهه 1970 در رستوران The Hungry Monk در شهر شوستون انگلستان خلق شد و از آن زمان تاکنون به یکی از پرطرفدارترین دسرهای جهان تبدیل شده است. این دسر به قدری محبوب است که حتی یک روز در سال به نام روز بانوفی پای نامگذاری شده است که در 17 مارس جشن گرفته می‌شود.

مواد لازم:

برای خمیر:

– 1 و 1/2 فنجان آرد همه منظوره

– 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر

– 1/2 قاشق چایخوری نمک

– 1/2 فنجان کره سرد، خرد شده

– 1/2 فنجان شیر سرد

برای فیلینگ کارامل:

– 1 قوطی (14 اونس) شیر تغلیظ شده شیرین

– 1/2 فنجان کره، ذوب شده

– 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای تاپینگ موز:

– 3 عدد موز متوسط، برش داده شده

– 2 فنجان خامه فرم گرفته

برای تزیین:

– شکلات رنده شده یا خامه فرم گرفته اضافی

طرز تهیه:

تهیه خمیر:

1. آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

2. کره سرد را به مخلوط آرد اضافه کنید و با نوک انگشتان خود کره را به قطعات کوچک تبدیل کنید و آن را با آرد مخلوط کنید تا خمیر شبیه خرده نان شود.

3. شیر سرد را کم کم اضافه کنید و آن را با خمیر مخلوط کنید تا خمیر به هم بچسبد و گلوله شود.

4. خمیر را به یک دیسک صاف تبدیل کنید و آن را در پلاستیک بپیچید و حداقل به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

تهیه فیلینگ کارامل:

1. شیر تغلیظ شده شیرین، کره ذوب شده و عصاره وانیل را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید.

2. مخلوط را روی حرارت متوسط هم بزنید تا زمانی که به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود و به رنگ قهوه‌ای کاراملی درآید.

3. سس کارامل را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

مونتاژ بانوفی پای:

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

2. خمیر را از یخچال خارج کرده و آن را روی یک سطح آردپاشی شده به شکل یک دایره بزرگ باز کنید.

3. خمیر را به یک قالب پای 9 اینچی انتقال دهید و قسمت های اضافی را از لبه های قالب برش دهید.

4. کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا از پف کردن آن در هنگام پخت جلوگیری شود.

5. سس کارامل را روی خمیر بریزید و آن را پخش کنید.

6. برش های موز را روی سس کارامل بچینید.

7. خامه فرم گرفته را روی موز بریزید و آن را صاف کنید.

8. قالب پای را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید یا تا زمانی که خمیر طلایی شود و فیلینگ حباب بزند.

9. بانوفی پای را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود.

10. بانوفی پای را با شکلات رنده شده یا خامه فرم گرفته اضافی تزیین کنید.

مهمانی بزرگی در راه است؟

یک دسر فوق العاده برای همه ماجراجوهای چشایی!

کیک Banoffee مگا

کیک Banoffee یک دسر کلاسیک بریتانیایی است که به دلیل ترکیب خاص و خوشمزه اش از موز، خامه، شیر عسلی و تافی معروف است. و چه چیزی می تواند از کیک Banoffee سنتی بهتر باشد؟ یک کیک Banoffee مگا!

این دستور العمل برای یک کیک بزرگ و خیره کننده طراحی شده است که مطمئناً ستاره هر مهمانی یا گردهمایی خواهد بود.

مواد لازم:

برای پایه کیک:

• 2 فنجان آرد همه منظوره
• 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1 فنجان شکر
• 1/2 فنجان کره نرم شده
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1/2 فنجان شیر

برای لایه موز:

• 6 عدد موز بزرگ، ورقه ورقه شده

برای لایه خامه:

• 2 فنجان خامه سنگین
• 1/2 فنجان شکر پودر
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای لایه شیر عسلی:

• 1 قوطی شیر عسلی

برای لایه تافی:

• 1 فنجان شکر
• 1/4 فنجان آب

برای تزیین:

• موز اضافی برای تزیین
• تکه های تافی (اختیاری)